Rohkaffee Angebot

Ambe anaerobic ist ein Spezialitäten-Arabica aus Ugandas West-Nil-Region, nahe der Grenze zur Demokratischen Republik Kongo. Der Kaffee ist nach der Ambe-Mikrostation benannt, einer von Produzent:innen geführten Mikrostation, an die rund 300 Familien aus der Umgebung ihre Kaffeekirschen verkaufen. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen für 36 Stunden in luftdichten Behältern fermentiert, bevor sie auf Trockenbetten getrocknet und dann sorgfältig sortiert werden. Oft als der „Pet-Nat“ unserer Kaffees bezeichnet, ergibt sich ein unverwechselbar wildes, ausgefallenes natürliches Geschmacksprofil, bei dem weinartige Aromen auf Noten von Kakao, Himbeere, Rose und Vanille treffen.

Klimaresilient

Klimaprojektionen zeigen, dass die Kaffeeproduktion in Ugandas West-Nil-Region besonders stark vom Klimawandel betroffen sein wird. Damit Kaffee eine Einkommensquelle für ländliche Haushalte bleibt, werden Landwirt:innen beim Aufbau regenerativer Anbausysteme unterstützt – für besseren Boden, höhere Wasserretention und mehr Schatten. In einer der heissesten Regionen Ugandas ist regenerative Landwirtschaft eine kritische Anpassungsstrategie und reduziert gleichzeitig die Abhängigkeit von teuren synthetischen Düngemitteln.

Sozial verantwortlich

Die West-Nil-Region ist historisch stark unterinvestiert. Das Mikrostationssystem hält die Wertschöpfung bei den Bäuerinnen und Bauern – jede Station wird von einem gewählten Komitee betrieben. Die Landwirt:innen verkaufen ihre Kirschen zwei Drittel über dem Living-Income-Referenzpreis für Ugandan Arabica. So entstehen stabile, bezahlte Arbeitsplätze in ländlichen Dörfern, in denen Erwerbsmöglichkeiten rar sind.

Amizi Rock ist ein washed Arabica aus der West-Nil-Region in Uganda, nahe der Demokratischen Republik Kongo. Benannt ist er nach einer markanten Felsformation neben Gonyobendo, der von Produzent:innen geführten Mikrostation. Rund 600 Produzent:innen aus der Umgebung, die regenerativ anbauen, liefern ihren Kaffee dorthin. Nach der Ernte bringen sie die geernteten Kirschen zur Mikrostation, wo diese sortiert, entpulpt, gewaschen und getrocknet werden. Das Ergebnis ist eine klare, lebendige Tasse mit einer feinen Süße, die an Karame l und braunen Zucker erinnert.

Klimaresilient

Klimaprojektionen zeigen, dass die Kaffeeproduktion in Ugandas West-Nil-Region besonders stark vom Klimawandel betroffen sein wird. Damit Kaffee eine Einkommensquelle für ländliche Haushalte bleibt, werden Landwirt:innen beim Aufbau regenerativer Anbausysteme unterstützt – für besseren Boden, höhere Wasserretention und mehr Schatten. In einer der heissesten Regionen Ugandas ist regenerative Landwirtschaft eine kritische Anpassungsstrategie und reduziert gleichzeitig die Abhängigkeit von teuren synthetischen Düngemitteln.

Sozial verantwortlich

Die West-Nil-Region ist historisch stark unterinvestiert. Das Mikrostationssystem hält die Wertschöpfung bei den Bäuerinnen und Bauern – jede Station wird von einem gewählten Komitee betrieben. Die Landwirt:innen verkaufen ihre Kirschen zwei Drittel über dem Living-Income-Referenzpreis für Ugandan Arabica. So entstehen stabile, bezahlte Arbeitsplätze in ländlichen Dörfern, in denen Erwerbsmöglichkeiten rar sind.

Disco 3 ist ein Arabica-Spezialitätenkaffee aus der West-Nil-Region Ugandas, der von Produzent:innen, nahe der Grenze zur Demokratischen Republik Kongo, angebaut wird. Der Kaffee wird in der Jukia Mikrostation aufbereitet. Dort verleiht eine anaerobe Fermentation dem Kaffee sein besonderes Geschmacksprofil. Nach der Ernte bringen die Produzent:innen ihre Kaffeekirschen zur Mikrostation, wo diese zunächst sortiert und für 72 Stunden in luftdicht verschlossenen Behältern anaerob fermentiert werden. Anschließend wird der Kaffee auf erhöhten Trocknungsbetten getrocknet und sorgfältig von Hand sortiert. Das Ergebnis ist eine lebendige, ausdrucksstarke Tasse: spritzige Säure trifft auf reichhaltige Kakaonoten, warme Gewürze, prickelnde Cola und saftigen Pfirsich.

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Klimaprojektionen zeigen, dass die Kaffeeproduktion in Ugandas West-Nil-Region besonders stark vom Klimawandel betroffen sein wird. Damit Kaffee eine Einkommensquelle für ländliche Haushalte bleibt, werden Landwirt:innen beim Aufbau regenerativer Anbausysteme unterstützt – für besseren Boden, höhere Wasserretention und mehr Schatten. In einer der heissesten Regionen Ugandas ist regenerative Landwirtschaft eine kritische Anpassungsstrategie und reduziert gleichzeitig die Abhängigkeit von teuren synthetischen Düngemitteln.

Sozial verantwortlich

Die West-Nil-Region ist historisch stark unterinvestiert. Das Mikrostationssystem hält die Wertschöpfung bei den Bäuerinnen und Bauern – jede Station wird von einem gewählten Komitee betrieben. Die Landwirt:innen verkaufen ihre Kirschen zwei Drittel über dem Living-Income-Referenzpreis für Ugandan Arabica. So entstehen stabile, bezahlte Arbeitsplätze in ländlichen Dörfern, in denen Erwerbsmöglichkeiten rar sind.

Excelsa (Coffea dewevrei) ist in Uganda beheimatet und wird traditionell in der Region Zirobwe angebaut. Gemeinsam mit der Uganda Coffee Farmers Alliance unterstützt HyCoffee Landwirt:innen dabei, Anbaupraktiken, Ernte und Verarbeitung zu verbessern und die Qualität von Excelsa so für den europäischen Markt aufzuwerten. Das erhöht Einkommen und stärkt zugleich die Klimaresilienz. Die natürliche Trocknung der Kirschen lässt Excelsas Charakter strahlen: eine Süsse, die weder an Arabica noch an Robusta erinnert – mit Noten von Kefir, Ahornsirup, heller Blutorange und weicher Schokolade.

Klimaresilient

Excelsa gedeiht bei höheren Temperaturen und geringerer Luftfeuchtigkeit als Arabica oder Robusta und ist zudem weniger anfällig für gängige Schädlinge und Krankheiten. Im Mischanbau mit Robusta oder Arabica verringert sich das Risiko, dass ein klimatischer Schock alle Kulturen gleichzeitig trifft – die Arten unterscheiden sich in Wachstumszyklus und Erntezeit. Hinzu kommen höhere und verlässlichere Erträge, die Landwirt:innen ein stabileres Einkommen und Investitionen in Klimaanpassung ermöglichen.

Sozial verantwortlich

Unser Excelsa stammt aus einem Kooperativen-Netzwerk in Zentraluganda. Gemeinsam mit den Produzent:innen verbessern wir Qualität und erproben neue, experimentelle Verarbeitungsmethoden. Wir schaffen einen direkten Marktzugang nach Europa, wo Excelsa traditionell kaum eine Rolle gespielt hat. HyCoffee zahlt Produzent:innen 200% des Preises, den sie bislang für Excelsa erhalten haben – für höhere Einkommen, eine diversifiziertere Produktion und eine resilientere Zukunft.

Excelsa (Coffea dewevrei) ist in Uganda beheimatet und wird traditionell in der Region Zirobwe angebaut. Gemeinsam mit der Uganda Coffee Farmers Alliance unterstützt HyCoffee Landwirt:innen dabei, Anbaupraktiken, Ernte und Verarbeitung zu verbessern und die Qualität von Excelsa so für den europäischen Markt aufzuwerten. Das erhöht Einkommen und stärkt zugleich die Klimaresilienz. Unser Pilotlot 2026, anaerob fermentiert, zeigt ein ungewöhnliches und ausgesprochen spannendes Profil: umami, orange, chocolate, whiskey. Für die Ernte 2026/2027 nehmen wir ab sofort Vorbestellungen entgegen.

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Excelsa gedeiht bei höheren Temperaturen und geringerer Luftfeuchtigkeit als Arabica oder Robusta und ist zudem weniger anfällig für gängige Schädlinge und Krankheiten. Im Mischanbau mit Robusta oder Arabica verringert sich das Risiko, dass ein klimatischer Schock alle Kulturen gleichzeitig trifft – die Arten unterscheiden sich in Wachstumszyklus und Erntezeit. Hinzu kommen höhere und verlässlichere Erträge, die Landwirt:innen ein stabileres Einkommen und Investitionen in Klimaanpassung ermöglichen.

Sozial verantwortlich

Unser Excelsa stammt aus einem Kooperativen-Netzwerk in Zentraluganda. Gemeinsam mit den Produzent:innen verbessern wir Qualität und erproben neue, experimentelle Verarbeitungsmethoden. Wir schaffen einen direkten Marktzugang nach Europa, wo Excelsa traditionell kaum eine Rolle gespielt hat. HyCoffee zahlt Produzent:innen 200% des Preises, den sie bislang für Excelsa erhalten haben – für höhere Einkommen, eine diversifiziertere Produktion und eine resilientere Zukunft.