Hibrido de Timor (HdT) ist eine natürlich vorkommende Kreuzung aus Arabica und Robusta, die von Natur aus gegen Schädlinge und klimatische Veränderungen resilient ist. Die Bohnen für unsere helle Röstung beziehen wir von einer einzelnen Kooperative aus Hatuhei in der Ermera Region des Inselstaates Timor-Leste. Die Kooperative besteht aus 25 Kleinbauern und -bäuerinnen und wird von dem Kleinbauern Carlos de Deus geleitet. Dort wird der Kaffee nachhaltig von Hand in wilden Kaffeewäldern geerntet, von unseren Partnern zu örtlichen Höchstpreisen eingekauft und veredelt, verschifft und schließlich zeitnah zum Verkauf in Berlin geröstet.